久しぶりの大皿料理を楽しむ。細やかな気遣い。
2020年10月30日
秋の空気が楽しくてたまらない毎日。
茶系の器を使うのも、なんだかワクワクします。
今日は大きめの器を揃えて、盛り付けました。
冬に美味しいブロッコリー。
新しいレシピを色々と開発中。
きゅうりはそろそろ終わりに近づいている。
名残惜しいけど、……美味しい。
夏の盛りの頃とは、素材の性質が変わっているから、そのことを気遣いながら調理する。
それぞれは、シンプル。
シンプルだけど、細やか。
その細やかさは、細部ではあるが、全体を表す。
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