あたりまえの日常を大切にする食事。
2020年3月21日
旬菜。
その言葉は毎日のように使っている気がするけれど。
旬という言葉を使うとき、私としては”今、この瞬間”という感覚なんですよね。
過ぎ去っていく瞬間を大切にしたい。
だからこそ、今、この時、最上のものを選び、料理して、いただく。
命の声に従う。
そうやって素材を選んで料理していると、宇宙の拡がりを感じます。
あたりまえの日常がどれだけ大切なものなのかと、今この瞬間、感じている人は多いのではないでしょうか。
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