西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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一期一会の野菜の表情と、日々のあらゆることの変化を心から楽しむ。

2019年11月24日

今日は一汁七菜。

ひとつひとつ丁寧に、そして極めてシンプルに。

同じような料理であっても、素材には変化があるので、いつもそれは新鮮な刺激となります。

素材と語らうことで、仕上がり状態はある程度予測がつく。

でも、意図しない領域というのが必ずある。

そういうのが毎日の楽しみのひとつ。

これが美味しかった、また買ってこよう。

そう思っても、次にお店へ行ったときには、同じものは置いてない。

同じものがあったとしても、全く同じではない。

そうした変化は、常に新鮮な驚きと喜びをもたらす。

毎日が一期一会。

この味わいは今だけなのだなあ。

そう思うと、自然に箸がゆっくりになりますね。

 

 

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