西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.514~オクラのだしトマトあえ

2019年7月13日

メルマガVol.514のレシピ、できあがりはこんな感じです。

すがすがしく夏らしい一品。

しっとりしていてさわやか。

何と言うか…独特のこの香りは、夏ならではですね。

この香りを色に例えると、やや透明感のある青緑色でしょうか。

油を控え目に使うテクニック、是非、作って楽しんで下さいね。

それにしてもオクラって、ずいぶん沢山の種類があるんですね~
今日、買い物に行ったら、3種類のオクラを購入しました。
『丸オクラ』とか『クレムソンオクラ』とか『ダビデの星』とか…全て無農薬無肥料栽培。
きっと、暑さや虫など過酷な環境に強い野菜なのかもしれませんね。

今日使ったのは、普通のオクラです。

是非是非、お試しを

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