西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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いつもの、あれ。と、阿吽の呼吸。

2019年6月28日

今朝の会話。

つやつやのピーマンを手にとって。

「今日はこれ、どうする?」

「いつものがいいんじゃない?」

「あれね!」

定番レシピはいくつか、頭の中にストックがあるのですが、その中でもお気に入りが決まってきます。

でも多分、『今年のお気に入り』。

阿吽の呼吸で会話と料理が進行していく。

来年はきっと、体のようすも違うし、野菜のようすも違うだろうから。

”いま”を味わう。

何を作ろう?・・・ではないんです。
これをどうしよう?・・・なんですね。

私がいつも言っている「素材の顔を見て決める」というのは、そういうことなのです。

 

 

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