西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.507~新筍と菜の花の炒め煮

2019年4月15日

メルマガVol.507のレシピ、できあがりはこんな感じです。

新筍と菜の花が揃ったら作る、お気に入りの料理です。

シンプルな料理ですが、最高に美味しく作ることができるように、丁寧にレシピを解説していますので、メルマガでしっかり確認して作ってみてくださいね。

ほんのちょっとした気遣いによって、素晴らしい仕上がりと感動の美味しさになるのです。

新筍と菜の花と椎茸の組み合わせ。

それぞれ、良い状態のものを選びます。

下ごしらえは丁寧にしますが、炒め始めてからは数分です。

菜の花はふんわりと仕上げて。

ところで今回使った菜の花ですが…、いわゆる”菜の花”ではなくて、丸い形状の葉から推測するに、小松菜か何かの菜花ではないかな?と思われます。

この時期になると、色々な”菜の花”が並んでいるので、楽しいですね♪

菜の花の種類によっては、若干硬さが異なるかもしれないので、状態を見て作りましょう。どの菜の花でも合いますよ。

是非是非、お試しを

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無塩食概論・四

 

 

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