とろりとした煮物がおいしい季節になりました。
2018年9月30日
秋野菜を取り入れつつ、夏のなごりも少々。
茄子やオクラもまだ美味しくいただけますね。
季節の変わり目素材が満載で、こういうミックス感っていうのは、知恵や創造力や…色々と頭を使うことを要求されるので、とても面白く思います。
秋茄子をコトコト煮て、しっとり仕上げ。
小松菜は、選ぶのにちょっとだけ集中力を必要とします。
何種類かの小松菜を見て、良さそうな、やわらかそうなものをじっくり選びます。
青菜はまだまだこれからですね。
寒くなるのが楽しみです。
そういえば、ベランダのルッコラが、ちょっと元気になってきたかもしれません。
秋野菜を細めにそろえて切って、しっとり煮ました。
しっとり煮物が美味しい秋です。
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