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晩秋の豆鉢料理。居心地よさとは。

2017年11月17日

秋を満喫。

そんな雰囲気が、ひとつのお盆の上で展開するのです。

集中して料理していると、時間が全く気にならず・・・

しかし、時間通りに料理が出来上がっています。

秋ならでは、この時期にしか味わえない。

そんな素材が手に入ると、料理をする意識が一段と高まります。

旬の素材は、その時の体に合わせて調理法を考えることが大切です。

ひとつひとつを丁寧に。

居心地の良さは、体の居心地の良さ。

それを体感できることが、なにより大切なのですね。

料理によって得られることははかり知れないものがあります。

 

 

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