晩秋の豆鉢料理。居心地よさとは。
2017年11月17日
秋を満喫。
そんな雰囲気が、ひとつのお盆の上で展開するのです。
集中して料理していると、時間が全く気にならず・・・
しかし、時間通りに料理が出来上がっています。
秋ならでは、この時期にしか味わえない。
そんな素材が手に入ると、料理をする意識が一段と高まります。
旬の素材は、その時の体に合わせて調理法を考えることが大切です。
ひとつひとつを丁寧に。
居心地の良さは、体の居心地の良さ。
それを体感できることが、なにより大切なのですね。
料理によって得られることははかり知れないものがあります。
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