西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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秋。季節の変わり目の体に効果的なワンプレート。

2017年11月9日

季節の変わり目は、景色も気温も気象も、様々な周囲の環境が変化します。

すると体も変化します。

ですから一日のうちに、ちょっとでも屋外に出て状況を観察することは、体を観察することに等しいわけです。

白菜を大量に水無し煮に。

じわじわと深みが増していて美味しかったです。

れんこんやネギも、美味しくなってきました。

これらの食材は、どんどん料理していますね。

美味しそうな素材を、目で見ること、手に取ること。

素材との共感を大切にしたいですね。

選択にはいつも若干の迷いが生じるものですが、それすらも楽しみの一つ。

 

 

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