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マクロビオティックレシピVol.462~オクラと椎茸の炒め物

2017年9月6日

メルマガVol.462のレシピ、できあがりはこんな感じです。

オクラを切ってから炒めると、ほんのりとろみがついて、何とも言えないおいしさです。

生椎茸と人参によく合います。

炒める時間は、大体2~3分くらい。

あっという間に素敵なひと品が出来上がります。

オクラを丁度良い具合に仕上げるためには、素材の状態をよく見ること。

ぐにゃっとやわらかくなりすぎないように、しかし固すぎないように、ほどよい食感、ややパリッとした軽い歯ごたえでありながら、しっとりな状態に仕上げると良いですよ。

是非是非、お試しを
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