マクロビオティックレシピVol.454～にんにくの芽の細切り野菜炒め
2017年6月4日
メルマガVol.４５４のレシピ、できあがりはこんな感じです。
にんにくの芽は、今が旬のようですね。
実は私、今まであまり食べておりませんでした。
というのもこの素材、香りとクセが強く、やや敬遠していたのです。
しかし使う分量と調理法と組み合わせによって、とても美味しい料理になることを発見。
色々試した料理のひとつを、今日はご紹介します。
２色のパプリカを使うと、彩りが良くて楽しい一皿に仕上がりました。
オーガニックのにんにくの芽を使うと、香りも優しく、ほのかな甘みが感じられます。
意外に固い素材なので、じっくり時間をかけて炒めます。
やわらかすぎず、固すぎず・・・適度に歯ごたえを残すように仕上げて下さいね。
是非是非、お試しを
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