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違いに気づくこと。

2017年6月1日

緑いっぱいの季節。

外も緑一色ですが、食卓を彩る野菜も緑いっぱいです。

しかし冬の緑や春の緑とは違ってきているなと、料理しながら思います。

初夏にしか味わえない素材もあったり、また、同じ素材でもかなり状態が違う。

切り方、火の入れ方、調味料の使い方、と、ひとつひとつのことに意識を向けると、よくわかります。

違いに気づく、その大切さ。

料理を味わいながら、一層そのことを噛みしめます。

 

 

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