旬菜で和食。新しく様々なことが始まる５月。
2017年5月2日
和食の範囲がどこまでなのかというのが曖昧ではあります。
特に私のブログの場合は、和食というカテゴリにおさめる時、相当色々な要素が詰まっています。
この時期は特に、緑色のものに多くの力が備わっているなと感じます。
様々な素材、分量、食べ方、料理の仕方を工夫します。
塩分量の調整も、もちろん重要です。
和の素材なのか、和の調理法なのか。
新しく様々なことが始まる５月です。
なんだか力強くなる月ですね。
Push Notification
