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旬菜で和食。新しく様々なことが始まる5月。

2017年5月2日

和食の範囲がどこまでなのかというのが曖昧ではあります。

特に私のブログの場合は、和食というカテゴリにおさめる時、相当色々な要素が詰まっています。

この時期は特に、緑色のものに多くの力が備わっているなと感じます。

様々な素材、分量、食べ方、料理の仕方を工夫します。

塩分量の調整も、もちろん重要です。

和の素材なのか、和の調理法なのか。

新しく様々なことが始まる5月です。

なんだか力強くなる月ですね。

 

 

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