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手作りリースとワンプレートランチ。

2016年12月9日

盛りだくさんです。

旬菜盛り合わせ、って感じのワンプレート。

それから冬限定のポタージュ。

大皿にぎっしり詰め込んでみました。

賑やかでカラフルで楽しい一皿。

わーっと盛り付けていますが、ひとつひとつ調理法を変えて丁寧に作っています。

作り置きはごく一部ですがそれらも利用しつつ、その日その時の体にあわせて素材を選び、料理していきますから、常に同じになることはない。

けれども、基本的なことは変わらないものです。

変化ということを、私はずっと語り続けてきましたけれども、この冬は特に、変化ということを意識しています。
太陽とか気温とか、宇宙や気象の驚くべき変化を感じ取っていると、変化に適応するようにと、思考や体の柔軟性の重要さと必要性が増しているようです。

今年のリース。

大きいのと小さいのと、2つ作りました。

部屋のドアに飾っておくと、そばを通る時に、ふっと森の香りがします。

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