西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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大皿料理。減塩レシピ。

2015年11月8日

小鉢料理から一変して大皿料理。

これは、ちょっと珍しいコールラビ。

スライスして、オリーブオイルで炒めて、海塩少々。
火を止めてからパセリのみじん切りを混ぜて。

大根に似た食感で、美味しいですね。

カブの葉と豆腐。

これは懐かしい「和のレシピ」でご紹介している定番レシピ、かみなり豆腐です。

小松菜をカブの葉に変えていますが、あらゆる青菜に変更可能。

ちなみに、豆腐の量を半分以下にすることや、油、塩、しょうゆの分量をかなり減らしています。
大体、5分の1~10分の1くらいに減らすのが、2015年現在の改訂版です。

分量の目安は、豆腐2分の1丁、青菜150g、ごま油小さじ2分の1、しょうゆ小さじ5分の1で、海塩は無し。

中華風スープ。

焼き椎茸とレンコンのサラダ。

これも過去レシピですが、超減塩。

過去レシピ、色々と見直し中です。

 

 

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