季節限定。フキごはん。「今」。
2015年4月12日
ワンプレートを和風に楽しむ。
それと季節限定のフキご飯です。
今しか味わえない。
「今」ほど大切なものが他にあるのだろうか？
そしてそれが、今の自分の身体にあっているのかいないのか。常に対話し続けるのです。
実物はもっと色が鮮やかなんだけどな・・・表現しきれていなくて残念。
いつもこのくらいの時期に出る、細い野ブキを見つけたら、即購入です。
希少なので、都内スーパーで手に入るのは嬉しいです。
フキご飯は、春のうちに一度は食べたいもののひとつ。
手前の青菜は、かつお菜。
かつおの味がするとかいう話もありましたが、そうではなく、かつお節がいらないほど、風味があることから、この名がついたと言われているそうです。
実に深い味わいの葉物です。
太い部分もやわらかく、とても美味しいです。見た目はちょっと高菜に似ていますね。
和えもの、煮物、サラダなど。
ちょっと試作も取り入れつつ・・・
しかしながら試作品はイマイチな出来。
イメージどおりにいかないことも多々あります。
リベンジしますー
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