温かくすることの本質的な意味。
2022年1月31日
ほんのりと春に向かいつつあるなあという印象が、食卓に表れてくる。
温かくするという重要性について、それが何を意味しどのように全体に影響していくのか。
その本質的なことについて、知っているのと知らないのとでは、本当に天と地との差が生じてくる。
陰陽を本質的に理解しているのかいないのか、そして排毒やその他あらゆることに関わってくる。
何をどう料理するかは、その瞬間の体が決めること。
何はともあれ、温かい料理が美味しいですね。
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