マクロビオティックレシピVol.540～しろ菜としめじのサッと煮
2020年5月5日
メルマガＶｏｌ．５４０のレシピ、できあがりはこんな感じです。
しろ菜って美味しいですよね～
新鮮なしろ菜に出会うと、うれしくなります。
短時間で煮えるので、食感を大切にしたい食材です。
食感のために・・・、今日は、スピードが大切な料理。
煮る時間の合計は、約3分。
あっという間にできあがります。
“サッと煮る。”
この “サッと” 仕上げた状態が、とても重要なのです。
そのためには、段取りをキチンとやっておく必要があります。
段取りはほんのちょっとだけ丁寧に。
火をつけたら、あとは迅速に、集中して。
そうしたら、しゃきっとジューシー。最高の仕上がりになりますよ。
是非是非、お試しを
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