塩抜きよりも減塩が難しい？

2020年1月29日

一汁六菜。

つぼみ菜、菜の花、トマト、レタス、舞茸、ブロッコリー、ターサイ、ちいたけ、紫大根。

塩抜き＝無塩食よりも、減塩食、つまり塩の入れ方のほうが難しいです。

手取り足取り伝えますが、最低でも１年はかかりますね。

レシピを追いかけているだけでは、当然のようにわからなくなる。

どう活用するか？は、自分自身と向き合うことでしか習得し得ないのです。

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