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華やか冬野菜のワンプレートとポタージュ。

2019年2月13日

華やか冬野菜のワンプレート。

それと、数種類の野菜を使ったポタージュです。

7種の料理を盛り合わせています。

素材選び、組み合わせ、そして調味料選び、使い方、分量、調理法・・・

全ては体との対話によって決められてゆきます。

気象の変化も、考慮しつつ、食事内容を考えていくことが大切です。

 

 

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