西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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冬のグリーンと冬カレーと聖護院大根とクリスマス。

2018年12月19日

冬グリーンのコーディネート。

じわじわとクリスマスムードです。

ワンプレートには、焼き物、煮物、生野菜など色々盛り合わせました。

温かい料理が多めになってきました。

いつも行くお店で、聖護院大根が売っていて・・・
迷わず購入してしまいました。

実の部分だけで1.6kg!
重いけど・・・とっても美味しいんです。

冬ならではの楽しみのひとつですね。

まるで寒天か何かのようなふんわりしっかり食感。やわらかいのにしっかりしています。

生で食べたらびっくりするほど辛かったのですが、火を通すと、その辛味はすっかり消えて、代わりに甘みが出てきました。
料理の面白さって、こういう所にありますね。まるで魔法みたいに素材が変化する。

冬の緑は、深い森を思わせるので好きです。

 

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