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マクロビオティックレシピVol.496~紫白菜の梅ゆずサラダ

2018年12月18日

メルマガVol.496のレシピ、できあがりはこんな感じです。

色がきれいな紫白菜を、和風サラダにしました。

人参はごく細い千切りにするのがポイントです。
しっとりとよくからんでくれるので、できるだけ細く切ることが大切。

紫白菜とは切り方を変えるんです。

冬ならではの、紫白菜のレシピ。
サラダ用の白菜なので、うぶ毛がなく、やわらかいです。
アントシアニンたっぷり♪

作ってすぐに食べても美味しいですが、半日ほど置くとしっとり馴染んで美味しいです。

翌日でも美味しく食べられますので、多めに作っても大丈夫です。
時間が経っても酸で色が変わらないどころか、むしろ鮮やかになるので、それも良い点です。

是非是非、お試しを
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