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コトコト煮込むカレーとワンプレート。

2018年12月7日

今一番美味しいものを、コトコト煮込んでカレーに仕立てて。

それから・・・ワンプレートとスープ。

カレースパイスは、この秋冬は、今までとはちょっと違う配合になっています。

進化は止まらないですね~。

これで完璧、って思っても、まだまだ先がある。それが創作の醍醐味。

サラダと、蒸した葉物と煮たもの、炒めたもの。

6種の料理。

色々な要素が、ひとつのお皿におさまっています。

陰陽のバランスは、どんな時も大切なことです。

季節や気温や湿度や体調や年齢や、・・・あらゆることが関わります。

 

 

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