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マクロビオティックレシピVol.468~れんこんとピーマンのひじき炒め

2017年11月19日

メルマガVol.468のレシピ、できあがりはこんな感じです。

この組み合わせは、最強です♪

れんこんとピーマンに、ひじきがとてもよく合い、深みのある味わいになります。

れんこんの美味しい時期でもあり、この秋のお気に入り料理のひとつです。

分量のバランス、調味料を入れるタイミングなど、ちょっとしたことが仕上がりに大きく影響します。

特にひじきの戻し方が重要なので、メルマガでご確認下さいね。

炒める時に混ぜすぎると、ベタついて美味しく仕上がりません。

フライパンをしっかり温めたのち、中火~やや弱めを維持し、むやみに混ぜすぎないのがコツです。

切り方もキチンと揃えて、火通りを均一にすることが大切です。

パリッとシャキッと仕上げて下さいね。

是非是非、お試しを
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