西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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定番料理と新しい料理と空気感。

2017年9月11日

夏の終わりの豆皿料理を楽しみます。

定番料理と新しい料理の組み合わせです。

定番料理を作るのは、とても楽しい仕事です。

慣れているけれど、1週間前と全く同じことをやっているように思えて、実は「今」という新鮮な驚きがあります。

例えば、少しだけ細く切ってみたり、あるいは煮る時間をほんの少し変えてみたり。

そういう細やかさが、時と体と料理を繋げていきます。

ひとつひとつ、丁寧に作りました。

空気感を大切にして料理するのは、本当に楽しいものですね。

 

 

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