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夏の終わりと秋の始まりと和食。

2017年9月2日

ぐっと涼しくなってきて、実に嬉しい限りです。
ひんやりとした朝の空気が、とても居心地よく感じます。
そんな日の、和食。

夏野菜もそろそろ終わりのようで、若干料理しにくいような素材に出会うこともしばしば。
でも、夏の終わりと秋の始まりを、素材が伝えてくれていると思います。

野菜から季節感を汲み取り、それを体に反映させていくこと。
それも体との対話の一つと思います。

 

 

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