ワンプレートとスープ。緑の濃い野菜と青もじ。
2017年2月2日
ワンプレートとスープ。
冬ならではの野菜が並びます。
まさに今が旬。食べどきですね。
旬のものは、美味しいだけでなく、栄養価も高いそうです。
今日は緑の濃い野菜が多めでなんだか嬉しい一皿になりました。
煮たり炒めたり、色々な調理の仕方で、ひとつひとつ料理するやり方、食べ方が、最近は定着してきていますね。
奥の黄色いのは黃人参。やわらかくてクセがないです。
テーブルに飾っているのは、青もじという樹なんですけれども、この木は楊枝に使われているのだそうです。実は香辛料になるそう。
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