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冬野菜の楽しみ小鉢料理。定番と旬。

2016年11月30日

冬野菜の小鉢料理。

落ち着いた色調の季節になり、色合わせもますます楽しい。

旬と、定番との組み合わせ。

この瞬間しか味わえないはかなさと嬉しさと。

それを掴み取るのが、料理の醍醐味です。

定番料理も「今」をとことん楽しむために料理します。

今を楽しむことが、あらゆることにつながっていく。

だからといって、何かを期待しながら料理するというわけではなく。

とことん「今」に集中する。

寒い季節は、野菜の深みと甘みが増します。

冬野菜を心ゆくまで楽しみたいですね。

まだまだこれから寒くなるのが楽しみです。

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