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秋野菜定食。わくわくする。

2016年10月24日

秋野菜定食。

大根、白菜、れんこん、きのこなど。

それから、美味しくなってきた小松菜。

ほっこり温かい料理を意識的に取り入れます。

大根や白菜はごく薄味でシンプルに煮ます。

素材の甘みがやさしくしみわたります。

秋野菜料理、わくわくしながら作っています。

夏とは全く違う素材感が、とっても面白いですね。

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