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夏から秋にシフト中。季節の変わり目に思う事。

2016年9月10日

夏から秋にシフト中のランチです。

秋色を取り入れて、”今”を楽しみます。

ああ、この味わいもそろそろ終わりなのかなあと思いつつ。

そして新しい季節の味わいを楽しむ。

夏野菜の風味や食感や味わいなどは、真夏とは違ってきています。

そういう変化にあわせて、料理のしかたも微妙に変えていきます。

季節感は色彩感。

あまりにもあたりまえのことなのですが、日々の食事って、本当に大切。

季節の変わり目になると、季節の変化と体の変化とが、実にうまく一致しているものだなと、しみじみ思います。

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