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マクロビオティックレシピVol.429~つるむらさきとしめじのトマト味噌炒め

2016年8月7日

メルマガVOL.429のレシピ、できあがりはこんな感じです。

つるむらさき特有のとろみ加減、そしてうまみが引き出されます。

しめじは丹波産のものを使っています。

独特の素敵な風味と歯ごたえが美味しいしめじは、おすすめ食材です。

色々なしめじを試してきましたが、今のところ一番のお気に入りです。

つるむらさきの美味しい食べ方では、一番かも、と娘の感想です。

というのは、つるむらさきが苦手な娘も、これなら美味しい!と太鼓判なのです。

うまくアクが抜けると言いますか、素材と調味料の組み合わせのバランスと、火の入れ方によって、全てが調和しているのです。

このレシピの調味料は、厳選していますので、アレンジ不可です。

是非是非、お試しを
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