マクロビオティックレシピVol.429～つるむらさきとしめじのトマト味噌炒め
2016年8月7日
メルマガＶＯＬ.４２９のレシピ、できあがりはこんな感じです。
つるむらさき特有のとろみ加減、そしてうまみが引き出されます。
しめじは丹波産のものを使っています。
独特の素敵な風味と歯ごたえが美味しいしめじは、おすすめ食材です。
色々なしめじを試してきましたが、今のところ一番のお気に入りです。
つるむらさきの美味しい食べ方では、一番かも、と娘の感想です。
というのは、つるむらさきが苦手な娘も、これなら美味しい！と太鼓判なのです。
うまくアクが抜けると言いますか、素材と調味料の組み合わせのバランスと、火の入れ方によって、全てが調和しているのです。
このレシピの調味料は、厳選していますので、アレンジ不可です。
是非是非、お試しを
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