旬菜で中華野菜料理を楽しむ。外と内の変化。
2016年4月19日
野菜の扱い方について、中華料理には大いに学ぶところがあります。
様々な調理法、調味料の使い方。
ほうれん草の食べ方は、日によって違います。
ほんのちょっとしたことが、大きく影響しますね。
いつかのメルマガレシピ。
大人気で、皆さんよく作ってくださっているようです。
ゴーヤ登場。
実はもう少し前から店頭に並んでいて、気になってはいたのだけど。
これ料理すると、もう夏かなあと思う。
こちらも以前ご紹介したレシピから。
外は花がどんどん咲きだして、鳥たちが一段とにぎやか。
季節の変化の激しい時期には、料理がいつも以上に面白いですね。
素材がどんどん変化して、同じものでも、なんだか別物になってる。
外の変化と内面の変化も、リンクしていますね。
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