西野椰季子のマクロビオティック
減塩菜食365日食事日記ブログ

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旬を味わい楽しむ和食。和の心。

2016年4月7日

旬を味わい楽しむ和食。

というか

旬を味わい楽しむための和食。

というべきか。

新筍は今のうち。

今年も新レシピにどんどん挑戦しています。

茄子がふっくらやわらか。感動でした。

季節がうつりかわる。

それをつかみ取るように、逃がさないように。

時を慈しむ。

とても上質の大根を、ふっくらと煮ました。

前の晩に煮て、一晩寝かせたもの。

出汁がしみこんで、じんわりと美味しい。

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