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麻婆豆腐と春を楽しむ中華ランチ。いかにして引き出すか。

2016年3月13日

麻婆豆腐と、春野菜を楽しむ中華ランチです。

春キャベツと、菜の花と、そのほか色々盛り合わせプレート。

野菜には、季節を問わずそれぞれに甘味があります。

その甘味をいかにして引き出すか。

引き出すことは、体との対話に繋がります。

麻婆豆腐は、リメイク。

豆腐は少なめ、野菜多め。

無農薬の菜の花。

食べられそうなのだけど、ちょっと・・・硬いので(苦笑)。

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