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上質素材を味わう、寒い日の野菜献立。

2016年2月24日

上質素材を味わう、寒い日の献立。

寒い日は、温かい料理を温かいうちにいただきたいものです。

盛り付けも、段取り良く手早く行います。

あっさり煮物。

大根が甘くてジューシー、めちゃくちゃ美味しい。

この冬は、大根が当たり年。

良いものに出会う確率が高いですね。

炒め物と、ちょこっと生野菜。

良いものが手に入ると、その良さを活かしたいから、極力手を加えない料理となります。

れんこんと小松菜。

野菜を購入する際には、よおーく見て、選んでいます。

そして、その素材と向き合って。

そうすると、素材が語りかけてくるように思えます。

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