マクロビオティックレシピ2015Xmas号外１～ブロッコリーのペペロンチーノ蒸し
2015年12月23日
メルマガ２０１５冬号外１のレシピ、できあがりはこんな感じです。
冬に美味しいブロッコリー。
食べ方がマンネリしがちですが、
簡単に短時間でできて、ちょっといつもと違う感じ。
そんなレシピです♪
茹でるより断然美味しくなる調理法です。
しかし、ごくシンプルな料理だけに、タイミングが肝心です。
微妙な火加減と、時間の勝負です。
固さ、やわらかさはお好みなので、適度に蒸し時間を調整してください。
１～２分違うだけで、仕上がりは大きく変わりますよ。
ただ、仕上げ時(火を止めた瞬間)で固めの場合、冷めるとさらに固くなりがちなので、時間が経ってから食べるという時は、心持ちやわらかめのほうがよろしいかと思います。
やり過ぎると柔らか過ぎて、グタグタになるので、よおく面倒見てあげてくださいね。
是非是非、お試しを
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