西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピ2015Xmas号外1~ブロッコリーのペペロンチーノ蒸し

2015年12月23日

メルマガ2015冬号外1のレシピ、できあがりはこんな感じです。

冬に美味しいブロッコリー。

食べ方がマンネリしがちですが、
簡単に短時間でできて、ちょっといつもと違う感じ。

そんなレシピです♪

茹でるより断然美味しくなる調理法です。

しかし、ごくシンプルな料理だけに、タイミングが肝心です。

微妙な火加減と、時間の勝負です。

固さ、やわらかさはお好みなので、適度に蒸し時間を調整してください。
1~2分違うだけで、仕上がりは大きく変わりますよ。

ただ、仕上げ時(火を止めた瞬間)で固めの場合、冷めるとさらに固くなりがちなので、時間が経ってから食べるという時は、心持ちやわらかめのほうがよろしいかと思います。

やり過ぎると柔らか過ぎて、グタグタになるので、よおく面倒見てあげてくださいね。

是非是非、お試しを

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