100%VEGETABLE。３６５日。
2015年9月27日
我が家の食卓には、取り立ててハレの日とかケの日とかの区別がないように思います。
あえていうなら、３６５日がケ＝日常。
日常が大切だと思うのです。
簡単わかめスープ。
スープにも色々な調理法をとりいれて、ヴァリエーションを楽しみます。
ひとつずつ吟味して選んだ素材。
それらを、大切に扱い、料理すること。
煮る時間や火加減は、その素材の顔を見て決める。
“顔”には様々なものが表れているもので。
料理は、自己との語らいであり、自身をとりまく人々や環境とのコミュニケーションでもある。
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VEGETABLEって、「 TABLE 」って入ってて面白いなあ～と思っていました。
食卓にあるもの＝ごちそう＝野菜。
vegetableの語源はラテン語の「活気づける」という意味の言葉で、卓という意味のテーブルとは関係ないみたいですが・・・、なんとなく関連性があるようにつなげていくと面白いものですね。
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