西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.395~きゅうりの生姜炒め

2015年8月4日

メルマガVOL.395のレシピ、できあがりはこんな感じです。

きゅうりはこの夏、豊作なのでしょうか、有機栽培のものでも安く手に入るのです。

私はすでに何度か、まとめ買いしたり、セールで購入したりしています。

きゅうりに冷蔵庫のスペースを取られてしまうこともしばしば。

サラダばかりでは無理があるので、火をとおす食べ方は大いにおすすめです。

歯ごたえを大切にしたいし、風味も損なわないように料理したいですね。

切り方に重要ポイントがあります。

ちょっとしたことですが、仕上げに大きく影響します。

この料理に関しては、とにかく<作りたて>をすぐに食べることが重要です。

冷めてくると、きゅうりから水分が出て、水っぽくなってしまうのです。

熱々で、パリっとした状態で召し上がってくださいね!

是非是非、お試しを

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