マクロビオティックレシピVol.395～きゅうりの生姜炒め
2015年8月4日
メルマガＶＯＬ.３９５のレシピ、できあがりはこんな感じです。
きゅうりはこの夏、豊作なのでしょうか、有機栽培のものでも安く手に入るのです。
私はすでに何度か、まとめ買いしたり、セールで購入したりしています。
きゅうりに冷蔵庫のスペースを取られてしまうこともしばしば。
サラダばかりでは無理があるので、火をとおす食べ方は大いにおすすめです。
歯ごたえを大切にしたいし、風味も損なわないように料理したいですね。
切り方に重要ポイントがあります。
ちょっとしたことですが、仕上げに大きく影響します。
この料理に関しては、とにかく＜作りたて＞をすぐに食べることが重要です。
冷めてくると、きゅうりから水分が出て、水っぽくなってしまうのです。
熱々で、パリっとした状態で召し上がってくださいね！
是非是非、お試しを
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