夏の和食。茄子の新種発掘。
2015年7月20日
トマトが美味しくなってきたので、１年ぶりのトマトごはん。
メルマガレシピVol.369です。
意識していなかったのですが、作年と同じ茶碗を使いました～
きのこ汁。
三つ葉は自分で植えて、ほっておいたらどんどん増えたもの。
ほぼ自生って感じになってきました。
近くにニラが生えているんだけど、私は植えてません(笑)。
そろそろ花が咲きそう。
茄子の新種発掘。
小茄子を丸ごと煮てみました。
実がギュッと詰まっていて、大きい茄子とはまた違った風味が楽しめます。
空芯菜炒め。
トマトと合わせるのはいつもと同じだけど、このトマトソースはいつもと違うソース。
ひもとう。
娘が大好きなのに、今季まだ作れていなかった、しょうがを大量に入れた新ごぼうのきんぴら。
細く切るのがポイントらしいです。
千切りサラダ。
夏は特に、ドレッシングを混ぜるのは食べる直前が良いですね。
夏野菜は水っぽいので、混ぜて置いておくとどんどん水が出てしまう。
蒸し暑い日の和食は、なんだか落ち着きます。
それにしてもセミがうるさいです・・・
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