西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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シンプル。忙しい日にこそ。

2015年1月27日

ちょっと忙しかったり色々あって、娘に料理を任せたら、作りすぎたらしい。

何人分なんだろうか(笑)。

ひじき煮。
ひじきを変えると全く雰囲気が変わるので面白いですね。

白菜と大根。
冬はどちらもあまくなって、最高においしい。

この自然なやさしいあまさは、つまり旨味なのではないかと思います。
調味料に頼らず、お互いの旨味を引き出し合っている。

ちぢみほうれん草。
冬の間に食べておかなくちゃ、と思って見つけたら買い。
どのように料理してもアクがなくてあまい。

春野菜の炒めもの。
先取りしていくことが大切ですね。

 

 

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