マクロビオティックレシピVol.３８２～大根のカレー炒め
2015年1月12日
メルマガＶＯＬ.３８２のレシピ、できあがりはこんな感じです。
季節限定です。
実はこのレシピ、かなり前からあったものなのですが、作るのは、寒ーーーくなるまで待っていました。
なぜかって？
大根は、寒くならないと甘みが出なくて、夏は辛味や苦味があったりするので、カレー粉には合わないんです。
そこで冬大根。
冬大根特有の”甘み”がこのレシピには重要なのです。
冬大根の甘みと、スパイシーなカレーとの組み合わせが絶妙なのです。
それは、冬ならではの美味しさ。
ちなみに、今回の料理では、青首大根の真ん中を使いました。
是非是非、お試しを
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