深まる秋。最小限の力で最高の効果を生み出す。
2016年10月28日
深まる秋とともに、野菜の味わいも深まる。
そのような自然現象というのか、自分の意思とは全く関係なく動いていく季節の変化というものに感動します。
しかもその変化は、あっという間。瞬間だったりする。
そういう劇的な変化を肌で感じることで、感性に大きな影響をもたらすのだと思います。
今日も試作したり、リメイクしたり、あるいは上質の素材をただただシンプルに料理したり。
過去レシピを、セルフリメイクしたり。
これは実に衝撃的でもある。
最近は特に、最小限ということに意識が集中しています。
最小限が生み出す効果が本当に凄いです。
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