こんなに簡単でいいんだろうか、そしてどうしてこんなに美味しいのだろうか。
2016年6月23日
グリル野菜とサラダとスープとワンプレートのランチです。
直火よりちょっと時間のかかるオーブン料理。
じっくり待つ(ほったらかしともいう)のもまた、よいものですね。
新玉ねぎがとろけるように甘くて美味しい。
ただ焼いただけ。それだけ。
こんなに簡単でいいんだろうか、そしてどうしてこんなに美味しいのだろうかと思いつつ食べる。
・・・唸る。
うーーん。すごい。
新鮮なトマトは生のままで。
大長茄子やキャベツや新ごぼうのきんぴらなど。
上質な素材をそれぞれシンプルに料理します。
大長茄子がトロトロで、口の中で消えていくような感覚。
凄いなあ・・・って感動しながらひとつひとつ、味わいました。
シンプルな料理ほど、素材のおいしさが引き立ちますね。
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