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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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マクロビ食事日記ブログ一覧

鍋料理と、ワンプレート。もう冬。

そろそろ鍋料理を取り入れて、ワンプレートランチです。コトコト煮たり。サラダも美味しい。秋は本当野菜の種類が豊富で、次から次へと料理したいものがいっぱいです。創造性がますます高まる秋です。しか・・・続きを読む
ぽかぽか陽だまりの秋ランチ。野菜と薔薇の日々。

ワンプレートと、チャウダーでランチです。しばらく作っていなかったチャウダー、秋だなーとしみじみ思いますね。お皿の半分はサラダ。あとは、さっと火を通した野菜を盛り合わせ。左側のは、中華風の炒め物・・・続きを読む
色々秋野菜の定食。藍色。素直な心。

秋野菜色々。藍色の器を集めて、カフェ盆風にしてみました。深い藍色と、野菜の緑色がとてもよく似合って、嬉しくなります。大きい器には、サラダです。今日は、温野菜も加えました。どの野菜に関しても、・・・続きを読む
秋色のサラダランチプレート。光の変化を楽しむ。

ブラウンのプレートが登場すると、秋も深まっていることが実感できる。テーブルの上と、外の景色は常にリンクしているのです。今日もサラダ中心の一皿。色々な種類のレタスを沢山使いました。秋の醍醐味です・・・続きを読む
秋のサラダプレート。サラダがメインに心躍る。

秋のサラダプレート。回復スープ、深まる秋ヴァージョンです。いやあ、真面目な話、味わいがますます深まってますねぇ。野菜のすごさに感動です。野菜の甘味がハンパない。サラダ山盛りプレート。先日の・・・続きを読む
おうちカフェ風ワンプレートランチ。あらゆることがリンクする。

おうちカフェ風に、白を意識してみました。陶器のスクエアプレートに盛り付けて。食べている時に、ああ今日はとてもバランスがうまくいったなと思う。これは完全に、感覚的な次元なのだけど、ひとつの要素が良・・・続きを読む
マクロビオティックレシピVol.438～長ねぎとエリンギの炒め煮

メルマガVol.４３８のレシピ、できあがりはこんな感じです。歯ごたえと、しっとりジューシーな味わいにやみつきになりますよ。一年中手に入りますが、秋には特に美味しいきのこ、エリンギを使います。そし・・・続きを読む
ワンプレートランチと、サラダ。

ちょっと小鉢料理が続いたので、今日はワンプレートにしてみました。夏の間は、毎日のように茄子とピーマン、てな感じでしたが、こうしてみるといつの間にか秋の野菜がずいぶん増えました。お皿の上を眺めてしみ・・・続きを読む
秋深し小鉢料理を楽しむ。日常を大切に。

道行けば。落ち葉がカサコソと音を立て。秋の虫の声も少なく。(いらぬ心配をするほどで) 一段と冷え込んでいるなあ・・・と思う。というわけで秋深し小鉢料理。器は、ひとつひとつ手作りで、同じようでい・・・続きを読む
秋カレーと秋スープと秋サラダ。

秋満喫カレーランチです。秋カレー、秋スープ、秋サラダ。トッピングは旬のものを気ままに。レンコン美味しいですね～カラフルサラダ。間引きのカブを極めてシンプルに料理。美味しい。

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