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西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食３６５日食事日記ブログ

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グリーン×グリーン＝グリーン。



2021年4月29日

相変わらず緑ばっかりな食卓です。

この時期の美味しいものを集めてくると、緑の素材でいっぱいになりそして料理に合わせて器選びをして、必然的に食卓が緑色になる。

 

その素材もそれぞれに特徴的な食感があるから、ひとつひとつを大切にしつつ、その特徴を最大限に生かして料理します。

そして出来上がったものは、それぞれが個性を主張しつつも調和している。

 

新筍の細切りの食感は、本当に期間限定。

 

 



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