マクロビオティックレシピVol.５３６～セロリの浅漬け
2020年3月10日
メルマガＶｏｌ．５３６のレシピ、できあがりはこんな感じです。
この時期、質の良いセロリが手に入りやすくなっているので、浅漬けにしてみました♪
ピリッと辛み。
そして、さわやかな酸味に、体がシャキッとするような感覚。
セロリのパリパリした食感が、楽しい。
このような感じで、なるべく平らにして漬けると良いです。
翌日でも食べられます。
漬け込む時間が長くなるにつれ、辛みが増していきます。
ただ、あまり長く漬けすぎないほうが、セロリのみずみずしいさわやかさを楽しむことができますので、２時間くらいが最もおいしいかなと思います。
新鮮なセロリを選びましょう。
是非是非、お試しを
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