西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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マクロビオティックレシピVol.536~セロリの浅漬け

2020年3月10日

メルマガVol.536のレシピ、できあがりはこんな感じです。

この時期、質の良いセロリが手に入りやすくなっているので、浅漬けにしてみました♪

ピリッと辛み。

そして、さわやかな酸味に、体がシャキッとするような感覚。

セロリのパリパリした食感が、楽しい。

このような感じで、なるべく平らにして漬けると良いです。

翌日でも食べられます。

漬け込む時間が長くなるにつれ、辛みが増していきます。

ただ、あまり長く漬けすぎないほうが、セロリのみずみずしいさわやかさを楽しむことができますので、2時間くらいが最もおいしいかなと思います。

新鮮なセロリを選びましょう。

是非是非、お試しを

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