春の八宝菜が美味しい。時の流れとレシピの進化。
2019年5月17日
八宝菜他、５種の料理と、汁物です。
八宝菜は一年中作っている料理なのだけれど、その時の旬を盛り込んで、我が家では春夏秋冬の八宝菜があります。
旬菜が、どれもこれも本当に美味しくて、舌鼓。
料理する時にもワクワクします。
旬菜は、生命力にあふれているから、手で触れて料理する時にワクワクするのだと思います。
料理中から脳が活性化するようで、作りながら新しいアイディアがどんどん飛び出します。
なので料理中の会話は、本当に密度が濃い！です。
実のところ、八宝菜のレシピもどんどん進化していまして・・・
作り直す時には、過去のレシピを確認したりするんですが・・・
まあ、いつものことながら驚きますね。
「こんなレシピだったの？？？」
という・・・
ほんの３～４年前のレシピでさえ、
「こんなの古い！」
と思ってしまうんですね～（苦笑）
その時、作っている時は、常に＜最新＞なんです。
なぜなら、あらゆる角度から、そのレシピに全力で取り組んでいるから。
それでも、時は移り行くのです。
だから、レシピもどんどん変化するのです。
過去を振り返ってみるのは、本当に大切なことです。
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