西野椰季子のマクロビ献立
減塩菜食365日食事日記ブログ

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こだわりの一汁四菜。

2019年3月29日

今日は一汁四菜。

4品と品数はいつもより少なめになっていますが、一つの料理に使う素材は、いつもより多めになっています。

やわらかくて美味しい白菜は、そろそろお別れの季節。

そのかわりにといいますか、美味しい春のキャベツが台頭してきていますから、安心です。

調理法と素材のバランスを考え、ひとつひとつを丁寧に作りました。

切り方や火の入れ方、組み合わせ、食感・・・。

あらゆることを同時に考えながら料理するのは、とても楽しい時間です。

 

 

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