マクロビオティックレシピVol.５０４～花びら茸と絹さやのブラックペッパー風味炒め
2019年3月25日
メルマガVol.５０４のレシピ、できあがりはこんな感じです。
春は絹さやなど緑色のものがとっても美味しくなりますよね～
絹さやは単品で、ごくシンプルに料理してももちろん美味しいけれど、
こんな風にハナビラタケと組み合わせるのも、すっごくオススメです。
絹さやはパリッと、ハナビラタケはプリっと、それぞれの特徴を引き出すように大切にします。
噛みしめると２つの素材の旨味が重なって、なんとも素敵な味わい。
じわ～っと美味しいです。
実は「ハナビラタケって先生はどう料理していますか？」というご質問をいただいたんですね。
それで、私がいつも作っているお気に入りのレシピをこちらにご紹介させていただきました。
炒め物、といっても、美味しく仕上げるためのちょっとしたコツがあるのです。
火加減と分量とタイミングの大切さを、料理をしながら体験していただけたらと思います。
それと！
料理はリズム感が大切♪
是非是非、お試しを
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