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マクロビオティックレシピVol.449~ピーマンの蒸し焼き出汁風味

2017年3月30日

メルマガVol.449のレシピ、できあがりはこんな感じです。

ピーマンは大好きな食材のひとつであり、日々、様々な料理を工夫しています。

しかしそういう様々な料理の中でもこのレシピは、今、特に気に入っていて、新鮮なピーマンが手に入れば、迷わずこれを作ります。

極めて簡単な料理なのですが、火加減と、緻密な時間管理が仕上がりを大きく左右します。

絶妙~~~な歯ごたえが重要です。

クタッとしても駄目ですし、固すぎても駄目。

繰り返しますが、火加減と時間管理。

さらに、正確な計量。

そして素材の質。

シンプルなものほど、質が問われます。

それと集中力。

まずは、上質なピーマン選びからですね。

是非、有機のピーマンで作ってください。

是非是非、お試しを
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